Для производства полуфабрикатов

 MAX Заморозка

 Назначение: применяется в мучной кондитерской промышленности как функциональная добавка для увеличения тестовых заготовок. Обеспечивает эластичность тесту при   раскатывании. Предотвращает переход влаги из замороженных полуфабрикатов в готовые изделия.

 Преимущества:

• Улучшается пластичность, эластичность  теста (тесто не  рвется при прокатке);

• Улучшаются адгезионные свойства теста (снижается липкость);

• Способствует образованию нежной сетчатой структуры слоеных изделий, разрыхленной структуры слоенного печенья;

• Увеличивается объем готовых  изделий;

• Придает мягкость и нежность изделиям;

• Продлевается срок сохранения свежести готовых изделий.

 Продукты:

• Слоеные изделия
• Пицца
• Пельмени, манты, вареники и чебуреки
• Замороженные изделия и полуфабрикаты
• Пироги

 MAX Заморозка

 Тип упаковки: мешок   многослойный

 Вес одного мешка: 25 кг

 Количество мешков на   палете: 20 мешков на   палете

 Температура хранения:   25°C

 Срок хранения: 12   месяцев

 Дозировка: 0,5-1,5% к   массе муки

 MAX Пельмени

 Назначение: применяется в производстве мантов, хинкали, пельменей, домашней лапши для корректировки упруго-эластичных и варочных свойств теста.

 Преимущества:

• Простой, но гениальный улучшитель для пельменного теста. Придает необходимую для пельменного теста эластичность.
• Предотвращает появление липкости любого происхождения.
• Улучшает варочные свойства теста. Предупреждает разваривание тестовой оболочки.
• Если Ваши пельмени в процессе варки набухают, развариваются – «Max Пельмени 3» - идеальное молниеносное и очень простое решение.

 Продукты:

• Макаронные изделия и лапша быстрого приготовления
• Пельмени, манты, вареники и чебуреки
• Замороженные изделия и полуфабрикаты.

 MAX Пельмени

 Тип упаковки: мешок   многослойный

 Вес одного мешка: 25 кг

 Количество мешков на   палете: 20 мешков на   палете

 Температура хранения:   25°C

 Срок хранения: 12   месяцев

 Дозировка: 1 – 3% к   массе муки

 MAX Пельмени (против растрескивания)

 Назначение: мы нашли уникальное работающее решение для предотвращения растрескивания тестовой оболочки у замороженных полуфабрикатов -  пельменей, варенников,   мантов, хинкалей и пр. Исключительно  натуральный состав, в том числе натуральные эмульгаторы решает задачи, которые ранее не удавались никому.

 Преимущества:

• Придает необходимую для пельменного теста эластичность

• Предотвращает растрескивание тестовой оболочки

• Предотвращает появление липкости любого происхождения

• Улучшает варочные свойства теста. Предотвращает разваривание теста

 Продукты:

• Пельмени

• Варенники

• Хинкали

• Манты

 MAX Пельмени (против   растрескивания)

 Тип упаковки: мешок   многослойный

 Вес одного мешка:  25 кг

 Количество мешков на   палете: 20 мешков на     палете

 Температура   хранения:   25°C

 Срок хранения: 12   месяцев

 Дозировка: 1,0% к массе   муки

 Mill Lux (для предотвращения запахов)

 Назначение: представляем собственную разработку, не имеющую аналогов в мире - витаминно-минеральный комплекс Mill Lux. Натуральные микронутриенты в составе   комплекса не только предотвращают появление посторонних запахов, связанных с микробиологической порчей, но и усиливают натуральный вкус продукта. Mill Lux   предлагается в концентрированной версии, без   носителя. Очень экономичен!

 Преимущества:

• Предотвращение посторонних запахов, в том числе запахов микробиологической порчи

• Продление сроков годности продукции

• Усиление натурального вкуса продуктов.

 Продукты: пищевые продукты.

 Mill Lux (для   предотвращения запахов)

 Тип упаковки: мешок   многослойный

 Вес одного мешка: 25 кг

 Количество мешков на   палете: 20 мешков на   палете

 Температура хранения:   25°C

 Срок хранения: 12   месяцев

 Дозировка: 0,035 – 0,05%   к сумме рецептурных   компонентов