Для кондитерской промышленности

Мы производим улучшители высшего класса, которые имеют исключительно натуральное происхождение. Наши специалисты обладают высоким уровнем профессиональной подготовки и тщательно контролируют весь цикл производства.

Высокое качество натуральных улучшителей «Эрида» — основа, на которой строится доверие и выбор наших клиентов. С улучшителями нашего производства любое кондитерское изделие может станет шедевром, востребованным среди гурманов.

Чтобы получить более подробную информацию о натуральных улучшителях для кондитерской промышленности, ценах или получить консультацию технолога, вы можете позвонить нам по телефону, оставить запрос через форму «Уточнить цену» или задать вопрос по ссылке в шапке сайта. Мы свяжемся в течение 30 минут в рабочий день!

Уточнить цену

Назначение, преимущества, продукты	Характеристики
MAX 3.7 (Натуральные растительные экстракты для сроков годности) Назначение: предлагаем Вашему вниманию уникальный комплекс из натуральных растительных экстрактов для предотвращения микробиологической порчи (плесневения) любого происхождения, для продления сроков годности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Без консервантов. Бороться с плесенью натуральными ингредиентами возможно! Преимущества: Предотвращение микробиологической порчи любого происхождения без консервантов. Увеличение сроков годности продуктов. Продукты: любые хлебобулочные и кондитерские изделия, в которых недопустимо использование консервантов для предотвращения микробиологической порчи.	MAX 3.7 (Натуральные растительные экстракты для сроков годности) Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25 °C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 1% к массе муки
MAX Антифлора +++ Назначение: комплексная пищевая добавка, предназначенная для предотвращения микробиологической порчи и увеличения сроков годности продуктов. Входящие в состав консерванты не содержат пропионат, что обеспечивает отсутствие посторонних неприятных привкусов на протяжении всего срока хранения продукта. Преимущества: Продление сроков годности от 6 месяцев и более Предотвращение микробиологической порчи. Продукты: любые хлебобулочные или кондитерские изделия. Подходит для тортов длительного хранения.	MAX Антифлора +++ Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25 °C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,2 – 1% к массе муки
MAX Бисквит Назначение: применяется при производстве мучных кондитерских изделий для усиления эмульгирующих свойств яичных продуктов. Преимущества: Обеспечивает легкое и быстрое взбивание яично – сахарной смеси. Резко сокращает продолжительность взбивания яйцепродуктов с 30 – 40 минут до 3 – 5 минут. Усиливает эмульгирующие свойства яйцепродуктов, обеспечивая получение стабильной пены. Улучшение устойчивости эмульсии на основе яичных продуктов. Снижение количества яичных продуктов до 40% без потери органолептических свойств. Равномерное распределение компонентов теста. Придание сочности изделиям бисквитной группы, предотвращение крошковатости. Продление мягкости изделий. Увеличение объема изделий бисквитной группы. Придает стабильность тесту и самим бисквитам при перебоях в качестве сырья. Продукты: Бисквит, торты, рулеты Пирожное	MAX Бисквит Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки
MAX Бисквит + Флора Назначение: применяется при производстве мучных кондитерских изделий для усиления эмульгирующих свойств яичных продуктов. Преимущества: Обеспечивает легкое и быстрое взбивание яично – сахарной смеси. Резко сокращает продолжительность взбивания яйцепродуктов с 30 – 40 минут до 3 – 5 минут. Усиливает эмульгирующие свойства яйцепродуктов, обеспечивая получение стабильной пены. Улучшение устойчивости эмульсии на основе яичных продуктов. Снижение количества яичных продуктов до 40% без потери органолептических свойств. Равномерное распределение компонентов теста. Придание сочности изделиям бисквитной группы, предотвращение крошковатости. Продление мягкости изделий. Увеличение объема изделий бисквитной группы. Придает стабильность тесту и самим бисквитам при перебоях в качестве сырья. Продукты: Бисквит, торты, рулеты Пирожное	MAX Бисквит + Флора Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки
MAX Вафли Назначение: применяется при производстве кондитерских изделий для улучшения качества вафельных листов. Преимущества: Равномерное распределение компонентов теста. Снижение содержания воды. Снижение вязкости в вафельном тесте. Уменьшение гигроскопичности вафель. Предотвращение образования увеличенных пор и пустот. Снижение количества оттеков. Увеличение стабильности выпеченных изделий. Улучшается гибкость вафельных листов. Снижение процента брака (лома и крошки). Повышение хрустящих свойств. Продукты: Вафли Вафельные стаканчики Вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой	MAX Вафли Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,5-1,0% к массе муки
MAX Легкое взбивание Назначение: улучшитель для усиления эмульгирующих свойств яичных продуктов. Преимущества: Ускорение процесса взбивания яично - сахарной смеси до 3 минут. Улучшение устойчивости эмульсии на основе яичных продуктов. Придание сочности изделиям бисквитной и кексовой групп. Увеличение объема изделий бисквитной и кексовой групп. Возможность снижения количества яичных продуктов до 30% без потери органолептических свойств. Продукты: Хлеб из пшеничной муки Сдобные изделия Для безопарного способа тестоведения Бисквит, торты, рулеты Замороженные изделия и полуфабрикаты Маффины, кексы Кондитерские изделия мучные Пирожное Взбивные изделия Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга) Пастила Кулич Бриошь Бисквитное печенье (Бискотти) Бельгийские вафли, гофры	MAX Легкое взбивание Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,1-0,3%
MAX Печенье Назначение: применяется в мучной кондитерской промышленности для улучшения качества печенья. Преимущества: Улучшает физические свойства теста, делая его более пластичным. Улучшает структуру и набухаемость готовых изделий. Улучшает потребительские характеристики печенья – хрупкость и рассыпчатость. Предотвращает прогоркание жиров, продлевает срок годности печенья до 6 месяцев. Продукты: печенье.	MAX Печенье Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 1-1,5 % к массе муки
MAX Против прогоркания Назначение: применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве для предотвращения прогоркания жиров в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях. Преимущества: Предотвращает прогоркание жиров в мучных кондитерских изделиях; Убирает горечь в изделиях, содержащих овсяную муку, овсяные хлопья, овсяные отруби и другие производные овса; Убирает горечь в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях, содержащих большое количество жира; Ускоряет процесс созревания теста, увеличивает объем; Придает равномерную тонкостенную пористость продукту; Абсолютно натуральный улучшитель. Продукты: Хлеб из пшеничной муки Слоеные изделия Хлеб овсяный Хлеб гречневый Для опарного способа тестоведения Для безопарного способа тестоведения Крекеры Эклеры, шу, профитроли Маффины, кексы Печенье из слоеного теста Дрожжевые слоеные изделия Бездрожжевые слоеные изделия Печенье овсяное Печенье сахарное Восточные сладости Кулич Бриошь Пончики, Берлинер, Донатс Крендель, брецель Круассан МКИ из песочного теста Печенье Тесто для печенья Снеки (снэки) Бисквитное печенье (Бискотти) Хлеба традиционные Печенье творожное Продукты детского питания Грильяж	MAX Против прогоркания Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,5-1% к массе муки
MAX Пряник Назначение: применяется в мучной кондитерской промышленности как функциональная добавка при производстве пряников. Преимущества: Улучшает структуру пористости; Придает мягкость и свежесть изделиям; Продлевает сроки хранения до 60 суток. Продукты: Пряники Коврижки	MAX Пряник Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 1,0% к массе муки
	MAX Птичье молоко (сроки годности) Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев
Mill Lux Назначение: новый витаминно-минеральный комплекс Mill Lux — инновационная разработка натуральных антиоксидантов, предотвращающих прогокание и «‎жировое поседение» глазурей и шоколада. Преимущества: Предотвращение «‎жирового поседения» шоколада. Предотвращение появления прогорклого вкуса глазурей. Продление сроков годности арахисового масла. Продление сроков годности пралиновых масс. Предотвращение появления прогоркания в маковых начинках. Продукты: глазурь.	Mill Lux Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,035% к массе рецептурных компонентов
Mill Lux (Для предотвращения запахов) Назначение: витаминно-минеральный комплекс Mill Lux. Натуральные микронутриенты в составе комплекса не только предотвращают появление посторонних запахов, связанных с микробиологической порчей, но и усиливают натуральный вкус продукта. Mill Lux предлагается в концентрированной версии, без носителя. Очень экономичен! Преимущества: Предотвращение посторонних запахов, в том числе запахов микробиологической порчи. Продление сроков годности продукции. Усиление натурального вкуса продуктов. Продукты: пищевые продукты.	Mill Lux (Для предотвращения запахов) Тип упаковки: мешок многослойный Вес одного мешка: 25 кг Количество мешков на палете: 20 мешков на палете Температура хранения: 25°C Срок хранения: 12 месяцев Дозировка: 0,035 – 0,05 % к сумме рецептурных компонентов

Назначение, преимущества, продукты

Характеристики

MAX 3.7 (Натуральные растительные экстракты для сроков годности)

Назначение: предлагаем Вашему вниманию уникальный комплекс из натуральных растительных экстрактов для предотвращения микробиологической порчи (плесневения) любого происхождения, для продления сроков годности хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Без консервантов. Бороться с плесенью натуральными ингредиентами возможно!

Преимущества:

Предотвращение микробиологической порчи любого происхождения без консервантов.
Увеличение сроков годности продуктов.

Продукты: любые хлебобулочные и кондитерские изделия, в которых недопустимо использование консервантов для предотвращения микробиологической порчи.

MAX 3.7 (Натуральные растительные экстракты для сроков годности)

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25 °C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 1% к массе муки

MAX Антифлора +++

Назначение: комплексная пищевая добавка, предназначенная для предотвращения микробиологической порчи и увеличения сроков годности продуктов. Входящие в состав консерванты не содержат пропионат, что обеспечивает отсутствие посторонних неприятных привкусов на протяжении всего срока хранения продукта.

Преимущества:

Продление сроков годности от 6 месяцев и более
Предотвращение микробиологической порчи.

Продукты: любые хлебобулочные или кондитерские изделия. Подходит для тортов длительного хранения.

MAX Антифлора +++

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25 °C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,2 – 1% к массе муки

MAX Бисквит

Назначение: применяется при производстве мучных кондитерских изделий для усиления эмульгирующих свойств яичных продуктов.

Преимущества:

Обеспечивает легкое и быстрое взбивание яично – сахарной смеси.
Резко сокращает продолжительность взбивания яйцепродуктов с 30 – 40 минут до 3 – 5 минут.
Усиливает эмульгирующие свойства яйцепродуктов, обеспечивая получение стабильной пены.
Улучшение устойчивости эмульсии на основе яичных продуктов.
Снижение количества яичных продуктов до 40% без потери органолептических свойств.
Равномерное распределение компонентов теста. Придание сочности изделиям бисквитной группы, предотвращение крошковатости.
Продление мягкости изделий.
Увеличение объема изделий бисквитной группы.
Придает стабильность тесту и самим бисквитам при перебоях в качестве сырья.

Продукты:

Бисквит, торты, рулеты
Пирожное

MAX Бисквит

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки

MAX Бисквит + Флора

Преимущества:

Обеспечивает легкое и быстрое взбивание яично – сахарной смеси.
Резко сокращает продолжительность взбивания яйцепродуктов с 30 – 40 минут до 3 – 5 минут.
Усиливает эмульгирующие свойства яйцепродуктов, обеспечивая получение стабильной пены.
Улучшение устойчивости эмульсии на основе яичных продуктов.
Снижение количества яичных продуктов до 40% без потери органолептических свойств.
Равномерное распределение компонентов теста. Придание сочности изделиям бисквитной группы, предотвращение крошковатости.
Продление мягкости изделий.
Увеличение объема изделий бисквитной группы.
Придает стабильность тесту и самим бисквитам при перебоях в качестве сырья.

Продукты:

Бисквит, торты, рулеты
Пирожное

MAX Бисквит + Флора

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,5-1,0 % к массе муки

MAX Вафли

Назначение: применяется при производстве кондитерских изделий для улучшения качества вафельных листов.

Преимущества:

Равномерное распределение компонентов теста.
Снижение содержания воды.
Снижение вязкости в вафельном тесте.
Уменьшение гигроскопичности вафель.
Предотвращение образования увеличенных пор и пустот.
Снижение количества оттеков.
Увеличение стабильности выпеченных изделий.
Улучшается гибкость вафельных листов.
Снижение процента брака (лома и крошки).
Повышение хрустящих свойств.

Продукты:

Вафли
Вафельные стаканчики
Вафельные торты и конфеты с вафельной прослойкой

MAX Вафли

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,5-1,0% к массе муки

MAX Легкое взбивание

Назначение: улучшитель для усиления эмульгирующих свойств яичных продуктов.

Преимущества:

Ускорение процесса взбивания яично - сахарной смеси до 3 минут.
Улучшение устойчивости эмульсии на основе яичных продуктов.
Придание сочности изделиям бисквитной и кексовой групп.
Увеличение объема изделий бисквитной и кексовой групп.
Возможность снижения количества яичных продуктов до 30% без потери органолептических свойств.

Продукты:

Хлеб из пшеничной муки
Сдобные изделия
Для безопарного способа тестоведения
Бисквит, торты, рулеты
Замороженные изделия и полуфабрикаты
Маффины, кексы
Кондитерские изделия мучные
Пирожное
Взбивные изделия
Сбивные/аэрированные изделия (зефир, безе, маршмеллоу, нуга)
Пастила
Кулич
Бриошь
Бисквитное печенье (Бискотти)
Бельгийские вафли, гофры

MAX Легкое взбивание

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,1-0,3%

MAX Печенье

Назначение: применяется в мучной кондитерской промышленности для улучшения качества печенья.

Преимущества:

Улучшает физические свойства теста, делая его более пластичным.
Улучшает структуру и набухаемость готовых изделий.
Улучшает потребительские характеристики печенья – хрупкость и рассыпчатость.
Предотвращает прогоркание жиров, продлевает срок годности печенья до 6 месяцев.

Продукты: печенье.

MAX Печенье

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 1-1,5 % к массе муки

MAX Против прогоркания

Назначение: применяется в хлебопекарном и кондитерском производстве для предотвращения прогоркания жиров в хлебопекарных и мучных кондитерских изделиях.

Преимущества:

Предотвращает прогоркание жиров в мучных кондитерских изделиях;
Убирает горечь в изделиях, содержащих овсяную муку, овсяные хлопья, овсяные отруби и другие производные овса;
Убирает горечь в хлебобулочных и мучных кондитерских изделиях, содержащих большое количество жира;
Ускоряет процесс созревания теста, увеличивает объем;
Придает равномерную тонкостенную пористость продукту;
Абсолютно натуральный улучшитель.

Продукты:

Хлеб из пшеничной муки
Слоеные изделия
Хлеб овсяный
Хлеб гречневый
Для опарного способа тестоведения
Для безопарного способа тестоведения
Крекеры
Эклеры, шу, профитроли
Маффины, кексы
Печенье из слоеного теста
Дрожжевые слоеные изделия
Бездрожжевые слоеные изделия
Печенье овсяное
Печенье сахарное
Восточные сладости
Кулич
Бриошь
Пончики, Берлинер, Донатс
Крендель, брецель
Круассан
МКИ из песочного теста
Печенье
Тесто для печенья
Снеки (снэки)
Бисквитное печенье (Бискотти)
Хлеба традиционные
Печенье творожное
Продукты детского питания
Грильяж

MAX Против прогоркания

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,5-1% к массе муки

MAX Пряник

Назначение: применяется в мучной кондитерской промышленности как функциональная добавка при производстве пряников.

Преимущества:

Улучшает структуру пористости;
Придает мягкость и свежесть изделиям;
Продлевает сроки хранения до 60 суток.

Продукты:

Пряники
Коврижки

MAX Пряник

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 1,0% к массе муки

MAX Птичье молоко (сроки годности)

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Mill Lux

Назначение: новый витаминно-минеральный комплекс Mill Lux — инновационная разработка натуральных антиоксидантов, предотвращающих прогокание и «‎жировое поседение» глазурей и шоколада.

Преимущества:

Предотвращение «‎жирового поседения» шоколада.
Предотвращение появления прогорклого вкуса глазурей.
Продление сроков годности арахисового масла.
Продление сроков годности пралиновых масс.
Предотвращение появления прогоркания в маковых начинках.

Продукты: глазурь.

Mill Lux

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,035% к массе рецептурных компонентов

Mill Lux (Для предотвращения запахов)

Назначение: витаминно-минеральный комплекс Mill Lux. Натуральные микронутриенты в составе комплекса не только предотвращают появление посторонних запахов, связанных с микробиологической порчей, но и усиливают натуральный вкус продукта. Mill Lux предлагается в концентрированной версии, без носителя. Очень экономичен!

Преимущества:

Предотвращение посторонних запахов, в том числе запахов микробиологической порчи.
Продление сроков годности продукции.
Усиление натурального вкуса продуктов.

Продукты: пищевые продукты.

Mill Lux (Для предотвращения запахов)

Тип упаковки: мешок многослойный

Вес одного мешка: 25 кг

Количество мешков на палете: 20 мешков на палете

Температура хранения: 25°C

Срок хранения: 12 месяцев

Дозировка: 0,035 – 0,05 % к сумме рецептурных компонентов

Вы здесь

Для кондитерской промышленности